تخزين الأكل في الفريزر وتأثيره على الطعام

تخزين الأكل في الفريزر
0

تخزين الأكل في الفريزر يعتقد الكثير من النساء أن الفريزر طريقة جيدة لحفظ الطعام، ولكن هناك أطعمة تفقد قيمتها الغذائية  عند تخزينها به، لذلك أثبت خبراء التغذية أن هناك طريقة معينة لحفظ الطعام دون أن يفقد قيمته الغذائية وله مدة مناسبة لذلك نقدم لك في هذا المقال الطرق المناسبة لحفظ الطعام دون أن يفقد قيمته الغذائية.

تخزين الأكل في الفريزر

هناك الكثير من السيدات يشغل ذهنها الطريقة المناسبة لحفظ الطعام خاصة في موسم الخضروات والفواكه الموسمية والإجابة عن هذا السؤال يوصي الكثير من أخصائيي التغذية

أن يحفظ الطعام في الثلاجة بدرجة على الأقل 4 درجة مئوية وذلك بعد ساعتين من الطهي ولكن في حالة تجميد الطعام لا بد من تذويبه في الثلاجة وعدم إعادة تجميدها مرة أخرى.

يوصي أخصائيو التغذية بأن لا يزداد وقت حفظ الطعام الطازج مثل الألبان والفواكه والأجبان والخضروات عن مدة أسبوع أو عشرة أيام حسب كل نوع من الطعام

أما تخزين اللحوم والدواجن والأسماك فيجب أن  لا تتعدى مدة شهرين في الفريزر لأن فترة تخزين اللحوم في الفريزر إذا تعدت الشهرين يفقد قيمته الغذائية وتحدثوا خبراء التغذية عن تخزين الخضروات أيضا والتي يفضل تخزينها لمدة لا تتعدى

إلا شهر واحد، عندما تزداد مدة تخزين الطعام في الفريزر يفسد ويتعفن الطعام ويفقد القيمة الغذائية المفيدة وكذلك يفقد المذاق الطيب والطبيعي وعند تناوله لا تشعر بالطعم الطازج للوجبة خصوصا الخضروات الورقية و النصف مطهية.

نصائح لحفظ اللحوم في الثلاجة وتقسيمها

  • إذا كانت لديك كمية كبيرة من اللحوم ترغب في حفظها في الفريزر ففي أول الأمر قم بتقسيمها حسب كمية الأسرة ثم قم بغسلها جيدا وحفظها في الفريزر
  • عند استخدامها يتم فتحها وطهيها مباشرة ولا تغسل مرة أخرى وذلك لأن غسل اللحوم بعد تجميدها يجعلها تفقد القيمة الغذائية وتسبب ميكروبات في  لحوض المطبخ.

طريقة حفظ الألبان

يجب أن تكون السيدة حريصا على حفظ اللبن لمدة لا تزيد على شهر لأنه في حالة فكه وإعادة تجميده يتحول اللبن إلى زبادي وهنا في هذه الحالة سوف يندرج اللبن تحت قائمة أطعمة تفقد قيمتها الغذائية  نظرًا لسوء حفظها.

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.