يُعتبر الحساء البحري المتكامل من الأطباق الشهية واللذيذة التي تجمع مجموعة متنوعة من أصناف المأكولات البحرية بنكهة توابل مميزة. هذه الوجبة ليست مجرد طعام، بل هي تجربة مغذية ومشبعة لعشاق المأكولات البحرية الذين يبحثون عن تجربة طهي فريدة ومثيرة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد حساء بحري متكامل بخطوات بسيطة ومكونات يسهل توفرها، لتستمتعي بطعم رائع مع كل قضمة.
مكونات حساء بحري متكامل
لتحضير هذا الحساء البحري الشهي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 جرام من بلح البحر، مغسول ومنظف.
- 250 جرام من فيليه السمك، مقطع إلى مكعبات.
- 250 جرام من الكاليماري، مقطع إلى حلقات.
- 500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف.
- 2 جزرة، مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ساق كرفس، مقطع إلى شرائح.
- فليفلة حمراء، مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من مرق السمك أو مرق الدجاج.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
- ربع كوب من البقدونس الطازج، مفروم للتزيين.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير حساء بحري متكامل
- في إناء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم واطهيه حتى يذبل.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في الطهي لمدة دقيقة أو حتى تظهَر رائحته الشهية.
- ثم أضيفي الجزر والكرفس والفليفلة الحمراء، واطبخي المزيج حتى تنضج الخضروات.
- بعد ذلك، أضيفي الطماطم المفرومة والزعتر والبابريكا والفلفل الأحمر الحار، ثم قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- اغلي الماء في إناء آخر، ثم أضيفي مرق السمك أو مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي المرق إلى الخضار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم أضيفي الجمبري والكاليماري وفيليه السمك وبلح البحر إلى الإناء، وتبلي بالملح والفلفل الأسود. اتركي الخليط على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا.
- بعد الانتهاء من الطهي، أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون وقلّبي الحساء جيدًا.
- قدّمي الحساء في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضافة لمسة جمالية.
استمتعي بالطعم الرائع لشوربة البحر المتكاملة، وشاركيها مع أسرتك أو أصدقائك لتجربة لا تُنسى!